Chcesz przygotować pyszne i puszyste ciasto jogurtowe bez obaw o zakalec? Podzielę się z Tobą sprawdzonym przepisem, który zagwarantuje Ci doskonały efekt każdym razem.
Składniki
Do przygotowania ciasta jogurtowego bez zakalca potrzebujesz:
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 180°C. Następnie przygotowujemy formę do pieczenia, którą możemy wysmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.
W dużej misce ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodajemy jogurt, olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy, cały czas mieszając składniki. W osobnej misce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną. Stopniowo dodajemy suchą mieszankę do mokrych składników, mieszając delikatnie łyżką drewnianą, aż wszystkie składniki się połączą.
Gotowe ciasto jogurtowe przelewamy do przygotowanej formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 45-50 minut lub do momentu, gdy ciasto nabierze złotobrązowego koloru i będzie sprężyste w dotyku.
Jak uniknąć zakalca?
Aby uniknąć zakalca w ciastach jogurtowych, warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
- Nie ubijaj jajek i cukru zbyt długo – wystarczy, że masa stanie się jasna i puszysta.
- Przesiewaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, aby równomiernie rozprowadzić składniki suche.
- Mieszaj składniki delikatnie, nie za długo – wystarczy, że wszystkie składniki się połączą.
- Piec ciasto w dobrze nagrzanym piekarniku, z zachowaniem odpowiedniej temperatury oraz czasu pieczenia.
Pamiętaj, żeby nie otwierać drzwiczek piekarnika zbyt wcześnie, aby nie spowodować opadnięcia ciasta.
Jak długo może stać ciasto w lodówce?
Po upieczeniu ciasto jogurtowe możesz przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Pamiętaj jednak, że im dłużej ciasto stoi, tym bardziej może wyschnąć, dlatego najlepiej spożyć je w ciągu pierwszych 2 dni od przygotowania.
Pamiętaj, że podczas przechowywania w lodówce warto umieścić ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinąć je folią spożywczą, aby zapobiec utracie wilgoci.
Przygotowanie ciasta jogurtowego bez zakalca jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy pamiętać o odpowiednich proporcjach składników oraz technikach mieszania i pieczenia. Dzięki temu Twoje ciasto zawsze będzie puszyste, wilgotne i smaczne!
Najczęściej zadawane pytania
Odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące przygotowania ciasta jogurtowego bez zakalca znajdziesz poniżej:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak mogę zastąpić jogurt naturalny? | Jeśli nie masz jogurtu naturalnego, możesz użyć jogurtu greckiego lub jogurtu typu islandzkiego. Pamiętaj jednak, że różnice w konsystencji mogą wpłynąć na ostateczny efekt ciasta. |
| Czy mogę użyć innego rodzaju oleju? | Tak, możesz użyć innego oleju roślinnego, na przykład oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek. Warto jednak wybierać oleje o łagodnym smaku, aby nie dominował w smaku ciasta. |
| Czy mogę dodać owoce do ciasta? | Oczywiście! Możesz dodać do ciasta jogurtowego ulubione owoce, takie jak jagody, truskawki, maliny czy brzoskwinie. Pamiętaj jednak, żeby owoce były dokładnie osuszone i obtoczone w mące, aby nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia. |
Jak przechowywać ciasto po upieczeniu?
Po upieczeniu ciasto jogurtowe warto przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinąć je folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Możesz również umieścić je w lodówce, zwłaszcza jeśli planujesz spożyć je w ciągu kilku dni.